Hej, nadšenci pečenia! Ako dodávateľ čajového prášku Hojicha som v poslednej dobe dostal veľa otázok o tom, či sa dá použiť pri pečení. Stavíte sa, že vaše miešacie misky môžu! V tomto blogu rozliajem fazuľa na všetky veci Hojicha vo svete pečenia.
Po prvé, povedzme si trochu o tom, čo je čajový prášok Hojicha. Hojicha je druh japonského zeleného čaju, ktorý bol pražený. Proces praženia mu dodáva jedinečnú toastovú príchuť, ktorá je úplne odlišná od vášho bežného zeleného čaju. Má túto teplú, orechovú chuť s náznakom karamelu a je menej horká ako nekryté zelené čaje. Viac o tom sa dozviete na našej webovej stránkeHojicha čajový prášok.
Prečo by ste teraz chceli použiť na pečenie čajového prášku Hojicha? Pre začiatočníkov dodáva vášmu pečeniu úplne novú vrstvu chuti. Ak ste unavení z rovnakej starej vanilky, čokolády alebo škorice, Hojicha môže byť meničom hry. Skutočne dobre spáruje s inými ingredienciami, ako sú orechy, ovocie a dokonca aj čokoláda. Predstavte si dávku cookies Hojicha s kúskami bielej čokolády a makadamských orechov-hodné slintania, však?
Ďalšou skvelou vecou na používaní Hojicha pri pečení sú jej zdravotné prínosy. Zelený čaj je známy tým, že je bohatý na antioxidanty a Hojicha nie je výnimkou. Keď vo svojom pečení používate čajový prášok Hojicha, nielen vyrábate niečo chutné, ale aj niečo, čo je pre vás o niečo lepšie. Môže pomôcť zvýšiť imunitný systém, znížiť zápal a dokonca pomôcť pri trávení.
Ako teda používaš na pečenie čajový prášok Hojicha? Je to vlastne celkom jednoduché. Môžete ju nahradiť časťou múky vo vašom recepte. Dobrým pravidlom je začať s asi 1 - 2 polievkovými lyžicami čajového prášku Hojicha pre každú šálku múky. Tým sa vášmu pečeniu poskytne jemnú príchuť Hojicha. Ak chcete silnejšiu chuť, môžete zvýšiť množstvo, ale buďte opatrní, aby ste ju nepreháňali, pretože chuť môže byť dosť intenzívna.
Pozrime sa na niekoľko konkrétnych receptov na pečenie, kde čajový prášok Hojicha môže žiariť.
Hojicha cupcakes
Určite sú to dav-príjemca. Tu je jednoduchý recept:
-
Prísady:
- 1 šálka všestrannej múky
- 1/4 šálkaOriginál prášku Hojicha
- 1 čajová lyžička prášku na pečenie
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky nesoleného masla, zmäknuté
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky mlieka
-
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Vyrovnajte muffinovú plechovku s vložkami na košíčky.
- V strednej miske rozšľahajte múku, čajový prášok Hojicha, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ.
- Vo veľkej mise smotajte maslo a cukor, až kým nebude svetlo a našuchorené. Porazte vajíčka jeden po druhom a potom zamiešajte vanilkový extrakt.
- Postupne pridávajte suché ingrediencie do vlhkých prísad, striedajúc sa s mliekom. Zmiešajte, kým sa len kombinuje.
- Rovnomerne rozdeľte cesto medzi vložky na košíčky.
- Pečieme 18 - 20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu košíčku nevyjde čisto.
- Nechajte košíčky vychladnúť v plechovke niekoľko minút a potom ich preneste do drôteného stojana, aby sa úplne ochladil. Môžete ich zamrznúť jednoduchou polevou krémového krémového krému alebo ich nechať tak, ako je.
Tvarohový koláč Hojicha
Ak ste milencom tvarohového koláča, je to pre vás.
-
Prísady:
- 1 1/2 šálky graham cracker drobky
- 1/4 šálky granulovaného cukru
- 6 polievkových lyžíc nesoletované maslo, topené
- 3 (8-uncové) balíčky smotanového syra, zmäknuté
- 1 šálka granulovaného cukru
- 3 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
- 2 polievkové lyžiceGrófka
-
Pokyny:
- Predhrejte rúru na 325 ° F (165 ° C).
- V strednej miske kombinujte drobky Graham Cracker, 1/4 šálky cukru a roztavené maslo. Dobre premiešajte a zmes zatlačte do dna a po stranách 9-palcovej pružinovej panvice.
- Vo veľkej mise porazte smotanový syr a 1 šálku cukru s elektrickým mixérom, kým nebude hladký. Pridajte vajcia jeden po druhom a po každom pridaní dobre porazte. Vmiešajte vanilkový extrakt a čajový prášok Hojicha.
- Nalejte na pripravenú panvicu navijakový koláč.
- Pečieme 1 hodinu a 15 minút, alebo kým nie je stred takmer nastavený.
- Vypnite rúru a nechajte tvarohový koláč vychladnúť v rúre s dverami mierne ajar na 1 hodinu.
- Odstráňte tvarohový koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť na drôtenom stojane. Pred podávaním chladte najmenej 4 hodiny alebo cez noc.
Tipy na pečenie s práškom čaju Hojicha
- Preosiať prášok: Pred pridaním čajového prášku Hojicha do suchých ingrediencií ho preosejte, aby ste sa uistili, že neexistujú žiadne zhluky. Tým sa zabezpečí rovnomerné rozdelenie chuti vo vašom pečive.
- Kvapalina: Keďže čajový prášok Hojicha môže absorbovať časť vlhkosti vo vašom recepte, možno budete musieť pridať trochu extra tekutiny, ako je napríklad mlieko alebo voda. Dávajte pozor na konzistenciu cesto a podľa potreby upravte.
- Experimentujte s pármi: Nebojte sa byť kreatívni s pečením Hojicha. Skúste ho spárovať s rôznymi ovocím, orechmi alebo korením, aby ste vytvorili jedinečné kombinácie príchutí.
Záverom je, že čajový prášok Hojicha je fantastickou prísadou na použitie pri pečení. Dodáva vynikajúcu, jedinečnú chuť a prichádza s niekoľkými skvelými zdravotnými výhodami. Či už ste profesionálny pekár alebo len niekto, kto by cez víkend rád šľahal dávku cookies, dôrazne odporúčam vyskúšať Hojicha.
Ak máte záujem o kúpu nášho vysoko kvalitného čajového prášku Hojicha pre vaše dobrodružstvá na pečenie, neváhajte a oslovte nákupnú konzultáciu. Vždy vám radi pomôžeme nájsť dokonalý produkt pre vaše potreby.
Odkazy
- Japonský zelený čaj: Prehľad jej chémie, spotreby a biologickej aktivity. Journal of Agricultural and Food Chemistry.
- Zdravotné prínosy katechínov zeleného čaju v oblasti zdravia kože, obezity a metabolizmu. Živiny.