Hej! Ako dodávateľ japonských kulinárskych zápasov som nadšený, že sa s vami podelím o to, ako sa tieto úžasné veci vyrábajú. Matcha sa v poslednej dobe a z dobrého dôvodu stal skutočným slovom Buzz v kruhoch Foodie and Health. Nie je to len trendový zelený prášok; Je čas - poctená ingrediencia s bohatou históriou a jedinečným výrobným procesom.
Pôvod matcha
Matha má svoje korene v starovekom Japonsku, kde sa prvýkrát použil v budhistických kláštoroch pre svoje meditatívne a energizujúce vlastnosti. Mnísi by pili zápasy počas dlhých hodín meditácie, aby zostali sústredení a varovaní. V priebehu času sa Matcha stal neoddeliteľnou súčasťou japonskej kultúry, najmä pri tradičnom čajovom obrade.
Čajové rastliny používané na výrobu matcha sú špeciálne odroda Camellia sinensis, rovnaká rastlina, ktorá sa používa na výrobu všetkých skutočných čajov. Čo však odlišuje Matcha, je spôsob, akým sa pestuje, zbiera a spracuje.
Pestovanie čajových rastlín
Cesta Matcha začína v čajových poliach. Čajové rastliny sa pestujú v zatienených podmienkach asi tri až štyri týždne pred zberom. Tento proces tieňovania je rozhodujúci, pretože zvyšuje produkciu chlorofylu a aminokyselín v listoch. Zvýšený chlorofyl dáva listom ich žiarivú zelenú farbu, zatiaľ čo aminokyseliny, najmä L - Theanine, prispievajú k jedinečnej chuti Umami Matcha a upokojujúce, ale napriek tomu energizujúce efekty.
Poľnohospodári sa o tieto čajové rastliny veľmi starajú. Zaisťujú, že pôda je bohatá na živiny a používajú tradičné a udržateľné metódy poľnohospodárstva. Zatienené prostredie tiež spomaľuje rast listov, vďaka čomu sú jemnejšie a chutnejšie.
Zber listov
Akonáhle sú čajové rastliny zatienené na správny čas, je čas na úrodu. Zberné listy matcha je pracovný proces - intenzívny proces. Listy sú ručne vyberané, aby sa zabezpečilo, že sú vybrané iba listy s najvyššou kvalitou. Zvyčajne sa zozbierajú iba dva dva listy a púčik každého čajového výhonku. Tento starostlivý výberový proces zaisťuje, že matcha bude mať hladkú, bohatú chuť a vysokú koncentráciu živín.
Spracovanie listov
Po zbere prechádzajú listy niekoľkými krokmi spracovania. Najprv sú dusené, aby sa zabránilo oxidácii. To sa líši od procesu používaného na výrobu čierneho čaju, kde sa listy nechajú oxidovať. Naparovanie pomáha zachovať zelenú farbu a živiny v listoch.
Ďalej sa stonky a žily odstránia z listov. Tieto časti listu sú tvrdé a môžu dať matke horkú chuť, ak nie je odstránená. Po odstránení stoniek a žíl sa listy vysušia a potom sa uzemňujú do jemného prášku.
Proces mletia je miesto, kde sa kúzlo skutočne stáva. Sušené listy sú mleté pomocou tradičných kamenných mlynov. Tento pomalý a jemný brúsny proces zaisťuje, že matcha zachováva svoju chuť, arómu a výživovú hodnotu. Môže trvať až hodinu, kým sa drví iba 30 gramov matcha!
Náš sortiment produktov
V našej spoločnosti ponúkame rôzne produkty Matcha. NášSuperfood matcha prášokje vyrobený z najvyšších kvalitných čajových listov, starostlivo vybraných a spracovaných, aby vám priniesol to najlepšie z Matcha. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú super - koncentrovanú dávku živín.
Máme tiežJaponská kulinárska matcha, čo je skvelé na varenie a pečenie. Jeho bohatá chuť a žiarivá farba môžu pridať jedinečný dotyk vašim obľúbeným receptom, či už ide o matcha - ochutený koláč alebo pikantnú omáčku matcha.
A pre tých, ktorí si chcú každý deň užiť matcha, nášKaždodenný prášok matchaje skvelá voľba. Je cenovo dostupný a všestranný a môžete ho ľahko pridať do svojho ranného smoothie alebo šálky horúcej vody, aby ste si rýchlo vyzdvihli.
Výhody matcha
Matcha nie je len vynikajúca; Je to tiež neuveriteľne zdravé. Je plná antioxidantov, ktoré môžu pomôcť chrániť vaše bunky pred poškodením a znížiť riziko chronických chorôb. L - Theanine in Matcha môže pomôcť znížiť stres a úzkosť a zároveň vám poskytne jemnú podporu energie bez nervozity, ktoré by ste mohli získať z kávy.
Matha tiež obsahuje vitamíny a minerály, ako je vitamín C, vitamín K a draslík. Môže zvýšiť váš metabolizmus, pomôcť pri trávení a dokonca zlepšiť zdravie pokožky.
Používanie matcha v kuchyni
Univerzálnosť Mathy v kuchyni je jedným z jej najväčších predajných miest. Môžete ho použiť v sladkých aj slaných jedlách. Pre sladké pochúťky môžete vyrábať zmrzlinu Matcha, macarons macarons alebo Cheesecake matcha. Možnosti sú nekonečné!
V slaných jedlách je možné matcha použiť na výrobu lahodných cestovín s infúziou matcha, dresingu matcha pre šaláty alebo dokonca ryžu s ochutenou matkou. Príchuť Umami z matcha sa dobre páruje s rôznymi ingredienciami a do varenia pridáva novú dimenziu.
Prečo si vybrať našu japonskú kulinársku matcha
Ako dodávateľ sme odhodlaní poskytovať matcha najvyššej kvality. Priamo spolupracujeme s poľnohospodármi v Japonsku, aby sme zaistili, že naše zápasy pochádzajú z najlepších čajových polí. Náš výrobný proces sleduje tradičné metódy, čo znamená, že získavate autentický zážitok z japonskej matcha.
Ponúkame tiež vynikajúci zákaznícky servis. Či už ste profesionálny šéfkuchár, ktorý chce pridať matcha do svojho menu alebo domáci kuchár, ktorý chce experimentovať s novými príchuťami, sme tu, aby sme pomohli. Môžeme vám poskytnúť recepty, tipy na používanie a všetky ďalšie informácie, ktoré by ste mohli potrebovať.
Kontaktujte nás kvôli obstarávaniu
Ak máte záujem o nákup našich japonských kulinárskych zápasov, radi by sme vás počuli. Či už ste malý podnik alebo veľký distribútor, môžeme s vami spolupracovať, aby sme uspokojili vaše potreby. Ponúkame konkurencieschopné ceny, flexibilné možnosti objednávania a rýchle prepravu. Neváhajte a oslovte nás, aby ste sa dostali na ďalšie informácie a začali proces obstarávania.
Odkazy
- „Kniha matcha“ od Trevor Corson
- „Matcha: The Green Tea Revolution“ od Chris Schuep