Ako dodávateľ okamžitého hromadného prášku čierneho čaju som videl z prvej ruky, ako rôzne teploty pivovaru môžu mať veľký vplyv na konečný produkt. Poďme sa ponoriť do toho, čo sa stane, keď na varenie nášho použijete rôzne teplotyOkamžitý objem práškového čierneho čaju.
Nízka teplota Brewing (pod 80 ° C / 176 ° F)
Keď uvaríte náš okamžitý prášok čierneho čaju pri nízkej teplote, povedzme okolo 70 ° C (158 ° F), extrakcia chuti je úplne odlišná. Čaj má tendenciu mať jemnejšiu a jemnejšiu chuť. Nízka teplota úplne nevyťažuje všetky zlúčeniny v prášku. Niektoré z prchavejších prvkov, ktoré sa vylepšujú, sa nevydávajú tak efektívne.
Napríklad Theaflavíny, ktoré sú zodpovedné za jasnú, svižnú chuť v čiernom čaji, sa extrahujú pomalšie. To znamená, že čaj môže chýbať tak silná, odvážna chuť, na ktorú je zvyknutí mnohí milovníci čierneho čaju. Aroma je tiež menej intenzívna. Nebudete tak bohatí a pozývate vôňu, ktorá sa vrhá z studne - varená šálka čierneho čaju.
Pivovarníctvo s nízkou teplotou však má svoje výhody. Môže to byť skvelé pre tých, ktorí uprednostňujú miernejší a viac jemný čajový zážitok. Pomáha tiež zachovať niektoré z viac citlivých antioxidantov v čaji. Takže, ak hľadáte zdravšiu alternatívu alebo chcete len jemnú šálku čaju, môže byť spôsob, ako ísť, varenie pri nižšej teplote.
Médium - teplota Brewing (80 ° C - 90 ° C / 176 ° F - 194 ° F)
Toto je pravdepodobne sladké miesto pre mnohých pijanov čaju. Keď si varíš našePrášok z čierneho čajuPribližne pri 85 ° C (185 ° F) začnete mať dobrú rovnováhu. Extrakcia chuti je úplnejšia v porovnaní s varením s nízkou teplotou.
Theaflavíny a thearubigíny, ktoré dávajú čierny čaj jeho charakteristickú farbu a chuť, sa extrahujú primerane. Dostanete šálku čaju, ktorý má peknú rovnováhu proti odvahy a plynulosti. Vôňa je výraznejšia, s príjemnou, voňavou vôňou, ktorá spôsobuje vodu z úst.
Pivovarníctvo stredného - teplota tiež umožňuje dobrú extrakciu kofeínu. Takže, ak hľadáte trochu výberu - ja - spolu s čajom, tento teplotný rozsah je ideálny. Je to všestranná možnosť, ktorá dokáže uspokojiť širokú škálu preferencií vkusu, či už máte radi svoj čaj silný alebo len trochu svieži.
Vysoko teplotné varenie (nad 90 ° C / 194 ° F)
Varenie nášhoOkamžitý prášok čierneho čajuPri vysokej teplote povedzme 95 ° C (203 ° F) alebo dokonca vriacej vody, môže mať za následok veľmi odlišnú šálku čaju. Pri týchto teplotách je proces extrakcie veľmi rýchly.
Dostanete veľmi silnú, odvážnu šálku čaju. Theaflavíny a tearubigíny sa rýchlo extrahujú, čo dáva čaju hlbokú, bohatú farbu a silnú chuť. Aróma je v niektorých prípadoch intenzívna, takmer silná.
Existujú však niektoré nevýhody pivovaru s vysokou teplotou. Čaj môže byť horký. Vysoké teplo môže extrahovať niektoré z trieslovín v čaji príliš rýchlo a tieto triesloviny môžu čaju dať nepríjemnú, astringentnú chuť. Vysoká teplota môže tiež zničiť niektoré antioxidanty v čaji. Takže, zatiaľ čo získate silnú šálku čaju, možno obetujete niektoré zdravotné výhody.
Vplyv na preferencie obchodných a spotrebiteľov
Ako dodávateľ je rozhodujúce porozumenie týchto vplyvov súvisiacich s teplotou - súvisiace s teplotou. Rôzni zákazníci majú rôzne preferencie a schopnosť poskytovať informácie o tom, ako variť náš okamžitý čierny čaj, aby dosiahli najlepšie výsledky, je veľký predajný bod.
Pre spotrebiteľov, ktorí sú pri vedomí zdravia, môžeme odporučiť nízku alebo strednú teplotu, aby sme zachovali antioxidanty. Pre tých, ktorí chcú rýchlu podporu energie a silnú chuť, môže byť spôsob, ako ísť, varenie vysokej teploty.
Všimli sme si tiež, že v rôznych regiónoch existujú rôzne preferencie teploty varenia. V niektorých oblastiach ľudia uprednostňujú miernejší čaj, takže je obľúbenejší varenie nízkej teploty. V iných regiónoch, v ktorých sú ľudia, ktorí majú radi silnú, odvážnu šálku čaju, varenie vysokej teploty, normou.
Záver
Záverom je, že teplota piva má významný vplyv na chuť, arómu a zdravotné prínosy nášho okamžitého prášku čierneho čaju. Či už ste znalec čaju alebo len niekto, kto si teraz a potom užíva šálku čaju, pochopenie toho, ako rôzne teploty ovplyvňujú konečný produkt, môže zlepšiť zážitok z pitia čaju.
Ak máte záujem o nákup nášhoOkamžitý objem práškového čierneho čaju, radi by sme sa s vami porozprávali. Môžeme poskytnúť podrobnejšie informácie o našich produktoch a pomôcť vám nájsť najlepšiu metódu varenia pre vaše preferencie vkusu. Neváhajte a kontaktujte, ak máte akékoľvek otázky alebo chcete začať diskusiu o obstarávaní.
Odkazy
- „Chémia čaju“ od Jane E. Higdon a Barbara Delage.
- "Tea: History, Terroir, odrody" od James Norwood Pratt.