Výber čajového obradu/etikety matcha je možné vykonať z nasledujúcich aspektov:
Farba: Vysoko kvalitná matcha by mala predstavovať prirodzenú, mäkkú zelenú farbu, pravdepodobne so žltými tónmi. Príliš jasne zelená môže naznačovať pridanie umelých farieb
Čajový obrad, matcha, bude mať čerstvý zelený čaj, polievku tmavo zelenej čaju a jemnú zelenú na bielu čajovú penu pri varení
Zápach: Vysoko kvalitná matcha by mala mať osviežujúcu vôňu morských rias alebo hnedých listov, s miernou sladkou arómou
Chuť: Matcha z čajového obradu by nemala mať v ústach žiadnu horkú chuť, jemnú chuť a čerstvú a osviežujúcu dochuť
Brewing Effect: Keď sa varí senior matcha (1G matcha so 100 ml varenou vodou), bude tvoriť bohatú penu a farba polievky je ako smaragdová zelená, keď sa rozdrví čerstvý zelený čajový čaj. Po státí pena zmizne alebo sa odstráni pena a polievka predstavuje jednotnú zelenú
Proces pôvodu a výroby: Vyberte Matcha z vysokokvalitného pôvodu,
Značka a certifikácia: Vyberte renomované značky a certifikované matchy, aby ste zaistili ich kvalitu a čistotu.